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Receta: Ensalada de espinacas

Las espinacas, fuente de hierro importantísima, son excelentes crudas en las recetas de ensalada. Si padeces:"mi hijo no quiere comer" las croquetas de espinacas, la crema de espinacas o la tortilla de espinacas, prueba esta receta - le encantará y no se dará cuenta de que come las espinacas que tanto rechaza.

Un manojo de espinacas tiernas
100 gramos de stofado
4 champiñones
Láminas de estofo de queso

aceite de oliva

Vinagre balsámico

Sal y pimienta

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